Nguyên liệu:           
   - Tôm sú nhỏ ( tôm hộp ): 12 con
   - Me khô gói: 40g
   - Cà chua hộp: 10g
   - Gừng tươi:  1 củ = 15g
   - Sả: 1 củ = 10g
   - Dầu rán: 300g
  - Tương ớt: 5g = 1/3 thìa súp
  - Thơm, mùi: 1/3 mớ
  - Muối: 0,1g
  - Hạt tiêu xay: 0,1g
  - Dưa chuột: 1 quả
  - Đường: 15g
  - Cà chua: 1 quả


Cách làm:
1.      Tôm sú bóc bỏ vỏ thân, rạch lưng, bỏ nội tạng, rửa sạch, tầy tôm qua nước gừng. Ướp gia vị, hạt tiêu.
2.      Me khô cho vào xoong cùng vài thìa nước, đun dầm nhuyễn, lọc lấy bột.
3.      Gừng, sả bóc vỏ, đập băm nhỏ.
4.      Thơm, mùi tách, rửa, vẩy khô.
5.      Dưa chuột, cà chua cắt tỉa.
6.      Cho dầu vào chảo đun nóng già, gắp thả tôm vào, chiên 7' cho tôm săn chín, vớt ra để ráo mỡ.
7.      Cho ít dầu vào chảo khác, phi thơm sả, gừng, cho: bột cà chua, bột me, một thìa đường, ít hạt tiêu và ít muối, đun sôi, nếm vị mặn, ngọt, hơi chua. Cho tôm đã chiên chín vào đảo đều. Tôm hút hết nước me trong chảo, gắp tôm bày ra đĩa, trang trí đường riềm và hoa. Khi ăn có thể chấm thêm xì dầu, ớt, muối, tiêu, chanh.
Yêu cầu: Tôm chín, săn, ngấm vị đặc trưng của me, hơi chua, trang trí hấp dẫn.