B Ò LÚC LẮC THIẾT BẢN
Nguyên liệu: 1 đĩa
- Thịt bò thăn: 200g
- Ớt xanh: 1 quả
- Ớt đỏ: 1 quả
- Hành tây: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
- Hành hoa, rau mùi
- Gia vị, tỏi băm, hạt tiêu, dầu ăn
- Sốt nấm
Cách làm:
1. Thịt bò thái miếng quân cờ nhỏ (1,5 x 1,5cm) ướp gia vị, dầu ăn
2. Ớt đỏ, ớt xanh, hành tây, cà chua thái miếng vuông như thịt bò
3. Hành hoa thái khúc, cho tất cả các nguyên liệu trên vào 1 cái âu.
4. Dùng 1 chiếc chảo bản gang dày đặt lên bếp đun cho nóng già.
5. Dùng 1 chiếc chảo khác (dùng chảo xào) cho dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho toàn bộ các nguyên liệu trong âu vào chảo xào cùng lúc, lưu ý để lửa to nhất, đảo nhanh tay để thịt bò không bị chảy nước, xào nhanh khoảng 4 phút thịt bò chín tới tắt bếp, cho sốt nấm vào đảo đều, cho ra đĩa.
Món ăn này có thể ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mỳ. Nếu không có chảo gang thì xào nóng trước khi ăn, không xào sớm quá ăn sẽ kém ngon.
Món ăn được thực hiện bởi bếp trưởng Nhà hàng Mino, ghi hình tại TT EZcooking Class.
Cập nhật ngày 22/05/2009 |